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Mercado ecológico de Megeces

El próximo fin de semana días 16 y 17 de julio se celebran las VIII JORNADAS CAMPESINAS DE MEGECES .

El sábado habrá charlas, mesas redondas , talleres y debates a lo largo del día y el domingo de 11:00 a 15:00 habrá un mercado ecológico en el parque del pueblo donde Confitería Guijarro estará.

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Feria del Espárrago 2016

Pues un año más Confitería Guijarro estará en la XXXII edición de la Feria del Espárrago y la Artesanía de Tudela de Duero, como viene siendo habitual desde 1986, que se celebra los días 28 y 29 de mayo.

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Bollos de Pascua ecológicos: elaboración

Bollos de Pascua

¿Cómo se elaboran los bollos de Pascua?

¿Te has preguntado alguna vez como se elaboran estos deliciosos bollos? Aquí te explicamos el proceso de elaboración de los bollos de Pascua.

Los bollos de Pascua se elaboran solo para Semana Santa, ahora es el momento de disfrutarlos. Aquí te dejo un vídeo que muestra su elaboración, de forma totalmente artesana.

Recuerda que están disponibles tanto en la confitería como en la tienda online, puedes encontrarlos en este enlace: https://confiteriaguijarro.com/tienda/bollos-de-pascua/

En Confitería Guijarro te ofrecemos los mejores productos tradicionales, artesanos y utilizando ingredientes ecológicos y de primera calidad.

 

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Confitería Guijarro ya tiene Certificado Ecológico

Cambiarlo todo para seguir igual. Volviendo a los orígenes.

En julio 1.985, este año hace 31 años,  tomé el relevo a mi tío Antonio en la confitería que fundó mi abuelo en 1.924 en Tudela de Duero y ubicada en el mismo local desde 1.936.

Seguí utilizando las formulas tradicionales que mi abuelo enseño  a mi tío y a mi padre y que mi padre me enseño a mi, en 1.993 solicite y conseguí ser declarado Artesano Alimentario de Castilla y León y ahora en 2.016 he obtenido la Certificación Ecológica.

En este momento las pastas de Confitería Guijarro son lo más parecido a como eran en sus orígenes, ya que hace casi un siglo, la materia prima que se utilizaba no contenía aditivos, esto es lo que sucede con la materia prima ecológica actual. Usar ingredientes de procedencia ecológica hace que Confitería Guijarro pueda ofrecer a sus clientes el sabor original de sus pastas, a la vez que asegura la utilización de las materias primas más óptimas disponibles en el mercado.

Han sido casi dos años desde que empece a buscar la información para obtener la acreditación como elaborador ecológico,  buscando y cambiando  a todos los proveedores para cumplir los requisitos y  demostrando a la certificadora que cumplía los mismos.

Así que con fecha 22 de febrero de 2.016 Confitería Guijarro tiene Certificado Ecológico.

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Ahora  Confitería Guijarro es tradicional, artesana y ecológica.

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EAA/VA-0006

Certificado ecológico

ES-ECO-011-CL

Agricultura UE / No UE

Los productos para los que he obtenido la certificación ecológica son:

Pastas de Té

Bollos de Viena

Bollos de Pascua

Surtido Vegano 

Bollos Aned

Pastas Bebitas

Bollos Tudela

 

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Novedad… Bollos Tudela

Confitería Guijarro presenta su nueva creación, Bollos Tudela, con ingredientes de primera calidad y de procedencia ecológica, harina de trigo, aceite de oliva virgen extra, dátil y almendra, con una textura similar a los Bollos Aned, también veganos, pero sin azúcar. De esta manera ampliamos nuestra oferta de productos ecológicos, veganos y sin azúcar.

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Esperamos que os gusten.

Están disponibles en la confitería y en nuestra tienda online: https://confiteriaguijarro.com/tienda/bollos-tudela/

Recuerda que tiene envío gratis si tu pedido supera los 50€.

 

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Las bebitas y el surtido vegano cambian de forma

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Surtido vegano

Las bebitas y las pastas del surtido vegano a partir de ahora serán redondas, con esto recuperamos el tamaño original de las “Albitas” que fueron las pastas pioneras y de esta manera se optimiza mejor el espacio en las cajas y así las pastas sufren menos en los transportes y nos aseguramos de que lleguen bien.

El precio es el mismo pero la cantidad de pastas es mayor, ¡más por el mismo dinero!

Bebitas
Bebitas

 

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Pago con tarjeta disponible

Pago con tarjeta
Pago con tarjeta

Desde hoy puedes hacer tus pagos en nuestra tienda online cómodamente utilizando tu tarjeta de crédito. Desde nuestra tienda puedes hacer tus compras cómodamente y recibirlas en casa o venir a buscarlas a nuestra tienda.

Y recuerda que tienes gastos de envío GRATIS si tu compra es superior a 50 euros.

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BEBITAS. Dulces paras bebés. Veganas

Hoy os presento unas nuevas pastas en las que llevo trabajando una temporada. Son unas pastas pensadas para bebés y también pueden ser consumidas por personas veganas

Pastas para bebés. Veganas
Pastas para bebés. Veganas

La idea de estas pastas surgió de una conversación con una madre preocupada por la cantidad de azúcar que llevan las pastas, galletas… y que ella no estaba muy a gusto con que su pequeña comiera tanto azúcar. Yo también tengo una hija pequeña (26 meses) y empecé a darle vueltas a la cabeza, hacer pruebas y tras varios “ensayo y error” he creado  las “BEBITAS” que son unas pastas muy básicas pero deliciosas con sólo tres ingredientes, todos de procedencia ecológica, harina de trigo, aceite de oliva virgen extra y dátil. Sin azúcar (y por supuesto sin edulcorantes artificiales ni nada por el estilo), sin colorantes ni conservantes ni aditivos artificiales. Al utilizar dátiles para endulzar, las pastas sólo llevan la fructosa que tengan los dátiles  por lo que los bebés a partir de los seis meses pueden comerlas, es una buena forma de introducir el dátil en su alimentación.

También son aptas para personas que por el motivo que sea no puedan o no quieran comer con ingredientes de procedencia animal, por lo que son aptas para personas veganas.

Siguiendo la tradición de Confitería Guijarro, solo se han usado ingredientes de primera calidad, las pastas tienen el tamaño justo para “bocadito” aunque es aconsejable comerlas en dos veces. Su forma es adecuada también para el tamaño de la mano del bebé y su textura se deshace fácilmente en la boca, lo que las convierte en un alimento ideal para introducir al bebé alimentos sólidos. Son perfectas para practicar BLW (Baby led weaning) 

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Espero que os gusten.

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III Feria del Tomate en Tudela de Duero

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Este fin de semana estamos en la tercera Feria del Tomate en Tudela de Duero, organizada por la asociación “La flor de Castilla”.

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Este año se incluye también como novedad la primera ruta del pincho de tomate, con la colaboración de numerosos bares del pueblo.

11895935_1750013425226026_7948614120320983113_n La feria permanece abierta hasta las tres, hoy sábado y mañana domingo.

Estas son algunas fotos de la feria:

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SURTIDO VEGANO

Hace unos días os presenté unas pastas nuevas, las Sofias con coco y las Julitas con avellana, que junto con las Albitas hacen un surtido al que he llamado Surtido Vegano, ya que no tienen ningún ingrediente de origen animal,   sus ingredientes son: harina de trigo, aceite de oliva virgen extra, azúcar de caña y almendra (Albitas), coco (Sofias), avellana (Julitas) y además todos ellos procedentes de origen ecológico.

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El Bote

En la Feria de exaltación del espárrago y la artesanía 2015,  Marta de “El Calabacín Errante” me pidió que colaborara en el juego de “El bote”. Un juego que durante muchos años (no se si en la actualidad se sigue haciendo) mi abuelo, mi padre y mi tío jugaban de pueblo en pueblo en las funciones (las fiestas ) y que consiste en jugarse las almendras garrapiñadas.

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Marta quería hacer una demostración del juego, así que hicimos unas bolsas por valor de 3 € de almendras garrapiñadas y por una cantidad módica 0,50 € por carta (seis cartas 3 €) jugamos “al bote”.

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El juego es muy simple, hay un tablero con seis cartas (del 1 al 6) de uno de los palos de una baraja española, donde la gente pone el dinero y en el bote (lo tengo en la mano derecha) hay un dado. Cuando las cartas están cubiertas, se baila el bote con el dado dentro, se pone boca abajo al lado de las cartas, se levanta y el número que sale en el dado gana el paquete de almendras garrapiñadas.


 

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Dos nuevas variedades de pastas, las Sofías y las Julitas

En vista de la gran aceptación que tienen las Albitas (pastas con almendra) he estado haciendo pruebas con distintos ingredientes hasta encontrar la combinación perfecta para mis dos nuevos tipos de pastas, Las Sofías con coco y las Julitas con avellana.

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Siguiendo con mi estilo tradicional, he utilizado solo ingredientes de primera calidad, dando como resultado unas pastas suaves, agradables al paladar, con un sabor clásico que recuerda los sabores de toda la vida.

Sofías
Sofías

Estas pastas son aptas para veganos ya que en su elaboración no se incluye ningún ingrediente de origen animal.

Junto con las Albitas forman un triangulo perfecto para disfrutar la sobremesa junto a una buena infusión, un té o un café.

Albitas
Albitas

Están ya disponibles en la tienda online y en la física, por separado o en una caja surtido especial donde se pueden encontrar las tres variedades. Cada caja a un precio estupendo, solo cinco euros.

Surtido
Surtido